Τον «άγνωστο Χ» της εξίσωσης «από το χωράφι έως το ράφι» προσπαθεί να βρει το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) καταλήγοντας στο συμπέρασμα πως το μεγαλύτερο ποσοστό στη διαμόρφωση της τελικής τιμής προέρχεται από τον παραγωγό με ποσοστό 43%, από το
Για τις μετρήσεις του ΙΕΛΚΑ που βλέπουν -έστω και οριακή, κατά 0,03%- μείωση τιμών στα ράφια των σουπερμάρκετ, τη σύγκριση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες, την πορεία των μεγεθών του κλάδου, την κοστολόγηση των προϊόντων από το χωράφι στο ράφι, την εξέλιξη της
Την ώρα που, με κύριο πυλώνα τα σουπερμάρκετ, αυξάνεται η απασχόληση στο λιανεμπόριο τροφίμων (+2,7% το 2023), οι εργοδότες δυσκολεύονται να καλύψουν τις θέσεις εργασίας. Σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, 84% των στελεχών σουπερμάρκετ θεωρούν πρόβλημα την εύρεση προσωπικού. Σύμφωνα με
Ενίσχυση 3% στον τζίρο των σουπερμάρκετ το πρώτο τρίμηνο, στο +1% οι τιμές στο ράφι - Στο δώρο Πάσχα για εισπράξεις πάνω από 1,5 δισ. € ελπίζει η αγορά