Με την παραδοσιακή λαγάνα να δείχνει ότι μπορεί να συγκρατηθεί φέτος χωρίς μεγάλες ανατιμήσεις, αλλά με τον χαλβά που την συνοδεύει να «αρμυρίζει» τις τιμές, το φετινό σαρακοστιανό τραπέζι αναμένεται «τσουχτερό» για τα νοικοκυριά. Σύμφωνα με τους αρτοποιούς, οι αυξήσεις στην τιμή της απλής λαγάνας εκτιμάται ότι δεν θα ξεπεράσουν το 5% -μέχρι και σήμερα θα έχουν κλείσει όλες τις συμφωνίες για την προμήθεια των πρώτων υλών, κυρίως το σουσάμι, το οποίο δείχνει ότι θα κινηθεί ανοδικά-, και από το απόγευμα θα ξέρουν ακριβώς πώς θα κινηθούν την Καθαρά Δευτέρα.
ΔΙΑΚΥΜΑΝΣΗ
Πέρυσι, η τιμή της απλής λαγάνας κινήθηκε από 3 έως 3,50 ευρώ (ανά τεμάχιο των 750 γραμμαρίων). Φέτος δεν θα πέσει κάτω από τα 3,15 ευρώ, αλλά και δεν αναμένεται να ξεπεράσει τα 3,70. «Φωτιά» στον προϋπολογισμό του σαρακοστιανού τραπεζιού βάζουν, φέτος, κυρίως ο χαλβάς και η ταραμοσαλάτα, με μεγάλο, πάντως, εύρος τιμών για όλα τα βαλάντια:
– Πέρυσι ο χαλβάς -ανάλογα με την ποιότητα, το brand και τη γεύση- κόστισε από 6 έως και 15 ευρώ/κιλό. Φέτος, ο φθηνότερος κοστίζει 7 και φτάνει μέχρι και τα 17,50 ευρώ, αύξηση έως και κατά 16%.
– Αντίστοιχα, η ταραμοσαλάτα πέρυσι κόστιζε από 7 έως 16 ευρώ/κιλό, ενώ φέτος θα πωληθεί ακριβότερη κατά 28%, από 9 έως και 18,60 ευρώ/κιλό.
– Στα θαλασσινά, η κατάσταση είναι πολύ πιο δύσκολη για τα ελληνικά πορτοφόλια και αλλάζει καθημερινά -προς το χειρότερο- ελέω και των… Χούθι, καθώς πολλά κατεψυγμένα έρχονται από τον Ινδικό Ωκεανό στη χώρα μας με τα εμπορικά πλοία που αναγκάζονται να αποφεύγουν την Ερυθρά Θάλασσα, κάνοντας μεγαλύτερο ταξίδι και ανεβάζοντας κατ’ επέκταση τις τιμές των προϊόντων. Στα κατεψυγμένα οι τιμές είναι πλέον πραγματικά απλησίαστες: το χταπόδι φτάνει έως και τα 20 ευρώ/κιλό, το θράψαλο στα 10 ευρώ και τα καλαμάρια αγγίζουν τα 18 ευρώ/κιλό.
Ωστόσο, μιλώντας στο Open, o διευθυντής της Ιχθυόσκαλας Κερατσινίου, Βασίλης Κατσιώτης, τόνισε πως η κρίση στην Ερυθρά Θάλασσα δεν επηρεάζει τις τιμές εκεί, μιας και εκεί υπάρχουν μόνο φρέσκα ψάρια και δεν διακινούνται τα κατεψυγμένα που… πλήττονται από τις τρομοκρατικές επιθέσεις. «Τα φρέσκα ψάρια που φέρνουμε από τρίτες χώρες έρχονται αεροπορικώς, γεγονός που δεν επηρεάζει την τιμολόγησή τους εξαιτίας των προβλημάτων που υπάρχουν στη ναυσιπλοΐα. Εμείς εδώ διακινούμε τη φρέσκια γαρίδα από 3,30 μέχρι 6 ευρώ το κιλό και τα καλαμάρια από 14 μέχρι 16 ευρώ. Οι τιμές είναι σταθερές εδώ και συμφέρουν τον καταναλωτή που θα έρθει να ψωνίσει», ανέφερε σχετικά ο κ. Κατσιώτης.
ΠΡΕΜΙΕΡΑ
Αύριο, πάντως, ξεκινά στα σουπερμάρκετ το «Καλάθι της Σαρακοστής», που θα περιλαμβάνει χαλβά, αλοιφές/σαλάτες και τουλάχιστον δύο είδη με κατεψυγμένα θαλασσινά. Θα παραμείνει στα ράφια μέχρι και τις 4 Μαΐου, όταν θα ακολουθήσει το «Καλάθι του Πάσχα», ενώ και οι ιχθυοπώλες της Βαρβακείου ζητούν από το υπουργείο Ανάπτυξης να συγκροτήσουν το δικό τους «Καλάθι της Ψαραγοράς», στα πρότυπα της περσινής χρονιάς.
